Рецепт творожного суфле как в детском саду. Варианты приготовления на пару или в духовке
Пожалуй, творожное суфле – это то блюдо, которое в первую очередь ассоциируется с детским питанием. Уверена, что многие мамы, сидя в декрете, с удовольствием осваивают рецепты детских блюд и кормят малышей полезными правильными продуктами. Учитывая, что суфле готовится быстро, а при определенном навыке и сноровке – очень быстро, то рецепт – просто бомба.
Итак, начинаем готовить!
Продукты
Для приготовления суфле нам понадобятся продукты, которые практически всегда находятся под рукой:
- 250 граммов творога любой жирности;
- 35 граммов манной крупы;
- 30 граммов сахара;
- 1 свежее яйцо;
- 100 мл молока;
- немного сливочного масла для смазывания формы.
Данное количество продуктов рассчитано на 3-5 порций для малыша. При необходимости это количество всегда можно увеличить.
Готовим
- В молоко (200 мл) тонкой струйкой, все время помешивая, всыпать манную крупу (35 граммов) и отставить пока в сторону.
- Творог (250 граммов) протереть через сито или пропустить через мясорубку в случае, если он рассыпчатый.
- Яйцо разделить на белок и желток. Белок взбить миксером до крепких пиков.
- Интересно! Если венчики миксера и посуду для взбивания предварительно охладить, например, ненадолго поместив в морозильную камеру, то белок взобъется практически мгновенно.
- Сахар (30 граммов) взбить с желтком. Добавить творог, молоко с манной крупой, перемешать миксером.
- Добавить взбитый белок и аккуратно перемешать ложкой.
- Консистенция у получившейся массы – как густая сметана.
Выпекаем или варим в пароварке
Дальше два варианта развития событий.
- Способ номер один (предпочтительный): сварить в пароварке. При таком способе максимально сохраняется натуральный вкус суфле, его очень удобно есть тем малышам, которые имеют в наличии еще не полный набор зубов. Моя дочь с легкостью справлялась с суфле, имея всего три зуба.
Форму для пароварки без отверстий смазать сливочным маслом, переложить в нее творожную массу и варить в пароварке 30 минут.
- Способ номер два (тоже имеет место): запечь в духовке.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить творожную массу и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до появления легкого румянца.
Готовому суфле независимо от способа приготовления дать полностью остыть. Хорошо остывшее, оно остается мягким и нежным, но в то же время хорошо держит форму.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
