Лайфхак для худеющих: рецепты шаурмы и пирогов на диете
Кто сказал, что диета — это страдание, ограничение и безвкусная еда? Многие так считают просто потому, что не знают, какие шедевры можно приготовить без вреда для фигуры. Представляю вашему вниманию ряд рецептов, которые помогут стройнеть и вкусно кушать одновременно, и которыми я регулярно пользуюсь сама.
Содержание
Основные блюда
«Жар-птица»
Этот рецепт станет спасением для тех, кто не может отказаться от колбасы, сосисок или ветчины.
Понадобятся:
- 300 граммов филе индейки.
- Соль.
- Молотая паприка.
- Куркума.
- Перец чёрный.
- Половина чайной ложки меда.
- Чайная ложка растительного масла.
- Мускатный орех на кончике ножа.
- Чеснок.
Мясо достаем, если нужно — размораживаем, промываем и немного отбиваем. Откладываем полежать.
Готовим самое главное – заправку. Для этого паприку, мускатный орех, соль, куркуму, перец и измельченный чеснок смешиваем. Добавляем растительное масло.
Обмазываем филе заправкой, даем чуть-чуть полежать в холодильнике, «подумать». И затем отправляем в духовку запекаться. На выходе получаем пряный, сладко-острый кусок ароматной индейки. Намного вкуснее, полезнее и ароматнее колбасы и ветчины.
Есть облегченный вариант блюда. Можно просто запечь индейку в духовке с паприкой, куркумой, солью и перцем. Я частенько так делаю и беру с собой кусочек в качестве обеда на работу.
«Белая рыба»
Два следующих рецепта про рыбу. Первый вариант – способ вкусно запечь белые сорта, а второй подойдет для красной.
Необходимо взять:
- Филе любой белой рыбы на ваше усмотрение.
- Стакан натурального йогурта без добавок.
- Зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик).
- 40-60 граммов нежирного сыра.
- Соль, перец.
Его дело — просто полежать и приготовиться быть залитым чудо-соусом, который готовится очень легко. В блендер отправляем йогурт, порезанную зелень, измельченный чеснок, соль и перец, три четверти потёртого сыра. Перемешиваем до однородности. Готово!
Поливаем соусом рыбку и засыпаем оставшимся сыром. Отправляем в духовку и минут через 40 получаем прекрасный обед или даже ужин.
«Рыба -огонь»
- Филе красной рыбы.
- Один помидор.
- 40 граммов нежирного сыра.
- Чеснок.
- Красный острый стручковый перец.
- Пучок зелени (укроп, петрушка, базилик).
- Луковица.
Для этого рецепта незаменима горбуша.
Готовим соус: помидор обдаем кипятком, чтобы с него слезла шкурка. Режем на кубики. Режем лук, измельчаем чеснок, мелко режем зелень и добавляем чуть-чуть острого стручкового красного перца. С ним важно не переборщить. Всё это отправляем на сковороду, но без масла! Пассируем в обычной воде.
Поливаем рыбку и сверху засыпаем сыром. Отправляем в духовку и ждем, когда она приготовится!
«Зеленое пюре»
Это просто мой хит. Я очень люблю картофельное пюре, но в картошке много крахмала и я не могу его себе позволить, так как слежу за весом. Находкой стал этот рецепт.
По вкусу – ну очень похоже на картошку, но только ее там ни грамма:
- Брокколи.
- Цветная капуста.
- Много зелени (укроп, петрушка, зеленый лук).
Всё до невозможности просто. Отвариваем брокколи и цветную капусту и остужаем. В блендере перемалываем с зеленью. Солим по вкусу. Возможно, эффект картофельного пюре дает вкус укропа и зеленого лука, честно говоря, не знаю. Но это очень вкусно и полезно, попробуйте! Я люблю сочетать зеленое пюре с отварной или приготовленной в духовке рыбкой.
«Тоска по шаурме»
Один из моих любимых рецептов. Готовится всё быстро, а получается очень вкусно. Благодаря такой шаурме вы точно не наберете лишний вес, если есть не более штуки в день.
Понадобятся:
- Сковорода с антипригарным покрытием.
- 3 столовые ложки овсянки.
- 50 граммов молока.
- 1 яйцо.
- Соль по вкусу.
Готовим основу, а для этого первым делом перемалываем овсяные хлопья. Можно, конечно , купить готовую муку, но я считаю, что перемалывать собственноручно полезнее. Во-первых, всё равно останутся более крупные частицы, а во-вторых, вы точно будете знать, из чего приготовлен блин.
В получившуюся «муку» добавляем яйцо, молоко и соль. Всё хорошенько взбалтываем вилочкой. Можно дать постоять и набухнуть хлопьям, но у меня получается сразу выпекать.
Аккуратно выливаем блин на разогретую сковороду в её центр и затем распределяем по краям. Подогреваем на медленном огне с двух сторон. Далее я делаю такой трюк: на половинку овсяноблина выкладываю начинку. Как правило, это тёртый сыр и укроп. Накрываю второй половинкой и чуть-чуть прижимаю. Так как блин ещё горячий, сыр легко плавится.
Салатики
«Тунец-огурец»
Для салата понадобятся:
- Одна баночка тунца в собственном соку;
- Один огурец;
- Одно вареное яйцо.
Консервированный тунец тщательно разминается вилкой вместе с вареным яйцом. Солим и перчим по вкусу. Нарезаем соломкой свежий огурец и отправляем в салат. Вот и всё. Никаких заправок. Вареное яйцо смягчит вкус блюда и придаст ему лаконичности.
«Около Греции»
Продукты:
- Два помидора.
- Два огурца.
- 40-60 граммов адыгейского или овечьего сыра.
- Листовой салат.
- 1 ст. ложка оливкового масла.
Компоненты нарезаются кубиками. Листовой салат рвется или произвольно нарезается.
Заправляется ложкой оливкового масла и сбрызгивается лимонным соком.
«Долина Пекина»
Продукты:
- 1 маленькая баночка кукурузы.
- Пекинская капуста.
- Два помидора.
- Два огурца.
- Сок лимона.
Все компоненты мелко режутся, рубятся, смешиваются и заправляются лимонным соком. Никакого масла! Попробуйте и убедитесь, что это самодостаточный рецепт, а масло и майонез — просто плохая пищевая привычка.
Десерты и выпечка
«Банановый остров»
Это настоящий сладкий десерт! Сладость появляется из-за того, что есть банан.
Что касается пользы, то из такого лакомства мы получаем прежде всего белок, калий, кальций, клетчатку, фруктозу, благодаря которой не потянет на вредные сладости и обычный сахар, и ещё массу микроэлементов, содержащихся в тех фруктах, которые вы выберете.
Нам понадобятся:
- 200 граммов творога.
- 2 банана.
- Ванилин по вкусу.
- Кокосовая стружка для украшения.
- Любые замороженные или свежие фрукты.
Все ингредиенты отправляются в блендер и доводятся до состояния крема.
Из опыта на заметку! С бананом просто чудесно сочетаются замороженные абрикосы. Последние дают освежающую кислинку. Не до конца растаявшие абрикосы превращают десерт в мороженое!
При желании сверху можно украсить кокосовой стружкой, добавить корицу.
«Золотое яблоко»
Самое простое и вкусное, что может быть – просто запечь 2 -3 крупных яблока до состояния пюре. При этом совершенно не нужно посыпать их сахаром, поливать медом или закидывать орехами, добавляя калории. Яблоко совершенно прекрасно испечется само, выделив сок. А вот им как раз можно полить сверху яблочко.
На заметку! Если оставить печеные яблоки с соком остывать, то через какое-то время под ними образуется натуральная пастила.
«Тыковка»
Даже если вы не любитель тыквы, этот рецепт придется по вкусу. Тыкву необходимо очистить и нарезать на кубики. Запечь в духовке до мягкости под фольгой так, чтобы выделился сок. Переложить тыкву в отдельную емкость- у меня это была стеклянная глубокая миска — и добавить ложку мёда. Оставить остывать. Если тыква постоит ночь в холодильнике, то на утро мы получим сладкий, вкусный десерт, немного похожий на желе.
«Облака. Яблочные»
Это рецепт воздушной запеканки. Я делала её с яблоками, тыквой и морковкой. Интересно, что вкусы получаются очень разные! Сначала рассмотрим вариант с яблоком.
Нужно:
- 3-4 средних яблока.
- 200 граммов творога.
- 2 яйца.
- Соль на кончике ножа.
Для начала отделяем желтки от белков. Берем творог и смешиваем в блендере с желтками. Трем яблоки. Отдельно миксером взбиваем белки с солью. Вмешиваем яблоки в творог, затем аккуратно добавляем взбитые белки. Готово! Выкладываем на пергаментную бумагу и в духовку.
«Облака-2. Морковные»
Продукты:
- 2-3 средних морковки.
- 200 граммов творога.
- 2 яйца.
- Курага – 5 шт.
Технология точно такая же, как в предыдущем рецепте, но вместо яблок трем морковь. К полученной массе добавляем мелко нарезанную курагу и корицу. Корица в этом пироге придаст особый вкус!
«Овсяный пирог»
Это утяжеленный вариант предыдущих пирогов. Начинка может быть как яблочная, так и тыквенная или морковная. Пропорции такие же, как в рецептах выше, и очень важно не забыть о том, что белки и желтки взбиваем отдельно. Взбитые белки дадут воздушность и высоту изделию. Фишка этого рецепта в перемолотой овсянке. Нужно взять хлопья «Геркулес» и в кофемолке перемолоть до более мелких частиц. Для одного пирога будет достаточно 3-4 столовых ложек хлопьев. В результате получается более плотная структура готового изделия. Возрастает калораж, но такой выпечкой можно легко угостить гостей на традиционном чаепитии.
Заключение
Я готовлю очень часто эти блюда и спокойно обхожусь без вредной пищи. Питаться вкусно — не значит жирно и неправильно. Попробуйте и сами убедитесь в этом.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
