Присоединяйтесь к нам и следите
за новостями в социальных сетях

Лайфхак для худеющих: рецепты шаурмы и пирогов на диете

Кто сказал, что диета – это страдание, ограничение и безвкусная еда? Многие так считают просто потому, что не знают, какие шедевры можно приготовить без вреда для фигуры. Представляю вашему вниманию ряд рецептов, которые помогут стройнеть и вкусно кушать одновременно, и которыми я регулярно пользуюсь сама.

Основные блюда

«Жар-птица»

Этот рецепт станет спасением для тех, кто не может отказаться от колбасы, сосисок или ветчины.

Понадобятся:

  1. 300 граммов филе индейки.
  2. Соль.
  3. Молотая паприка.
  4. Куркума.
  5. Перец чёрный.
  6. Половина чайной ложки меда.
  7. Чайная ложка растительного масла.
  8. Мускатный орех на кончике ножа.
  9. Чеснок.
Я беру для приготовления индейку, а не курицу, поскольку на куриное мясо у меня аллергия. Но рецепт хорош и для курочки.

Мясо достаем, если нужно – размораживаем, промываем и немного отбиваем. Откладываем полежать.

Лайфхак для худеющих: рецепты шаурмы и пирогов на диете

Готовим самое главное – заправку. Для этого паприку, мускатный орех, соль, куркуму, перец и измельченный чеснок смешиваем. Добавляем растительное масло.

Обмазываем филе заправкой, даем чуть-чуть полежать в холодильнике, «подумать». И затем отправляем в духовку запекаться. На выходе получаем пряный, сладко-острый кусок ароматной индейки. Намного вкуснее, полезнее и ароматнее колбасы и ветчины.

Есть облегченный вариант блюда. Можно просто запечь индейку в духовке с паприкой, куркумой, солью и перцем. Я частенько так делаю и беру с собой кусочек в качестве обеда на работу.

«Белая рыба»

Два следующих рецепта про рыбу. Первый вариант – способ вкусно запечь белые сорта, а второй подойдет для красной.

Необходимо взять:

  1. Филе любой белой рыбы на ваше усмотрение.
  2. Стакан натурального йогурта без добавок.
  3. Зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик).
  4. 40-60 граммов нежирного сыра.
  5. Соль, перец.
Филе по необходимости размораживаем и можно его сразу выложить на фольгу в форму, где будете запекать.

Его дело – просто полежать и приготовиться быть залитым чудо-соусом, который готовится очень легко. В блендер отправляем йогурт, порезанную зелень, измельченный чеснок, соль и перец, три четверти потёртого сыра. Перемешиваем до однородности. Готово!

Поливаем соусом рыбку и засыпаем оставшимся сыром. Отправляем в духовку и минут через 40 получаем прекрасный обед или даже ужин.

Лайфхак для худеющих: рецепты шаурмы и пирогов на диете

«Рыба -огонь»

  1. Филе красной рыбы.
  2. Один помидор.
  3. 40 граммов нежирного сыра.
  4. Чеснок.
  5. Красный острый стручковый перец.
  6. Пучок зелени (укроп, петрушка, базилик).
  7. Луковица.

Для этого рецепта незаменима горбуша.

Готовим соус: помидор обдаем кипятком, чтобы с него слезла шкурка. Режем на кубики. Режем лук, измельчаем чеснок, мелко режем зелень и добавляем чуть-чуть острого стручкового красного перца. С ним важно не переборщить. Всё это отправляем на сковороду, но без масла! Пассируем в обычной воде.

Когда помидор размягчится, и вода практически выкипит, достаем будущий соус и слегка остужаем. Когда остынет, перемалываем в блендере до однородности.

Поливаем рыбку и сверху засыпаем сыром. Отправляем в духовку и ждем, когда она приготовится!

«Зеленое пюре»

Это просто мой хит. Я очень люблю картофельное пюре, но в картошке много крахмала и я не могу его себе позволить, так как слежу за весом. Находкой стал этот рецепт.

По вкусу – ну очень похоже на картошку, но только ее там ни грамма:

  1. Брокколи.
  2. Цветная капуста.
  3. Много зелени (укроп, петрушка, зеленый лук).

Всё до невозможности просто. Отвариваем брокколи и цветную капусту и остужаем. В блендере перемалываем с зеленью. Солим по вкусу. Возможно, эффект картофельного пюре дает вкус укропа и зеленого лука, честно говоря, не знаю. Но это очень вкусно и полезно, попробуйте! Я люблю сочетать зеленое пюре с отварной или приготовленной в духовке рыбкой.

Лайфхак для худеющих: рецепты шаурмы и пирогов на диете

«Тоска по шаурме»

Один из моих любимых рецептов. Готовится всё быстро, а получается очень вкусно. Благодаря такой шаурме вы точно не наберете лишний вес, если есть не более штуки в день.

Понадобятся:

  1. Сковорода с антипригарным покрытием.
  2. 3 столовые ложки овсянки.
  3. 50 граммов молока.
  4. 1 яйцо.
  5. Соль по вкусу.

Готовим основу, а для этого первым делом перемалываем овсяные хлопья. Можно, конечно , купить готовую муку, но я считаю, что перемалывать собственноручно полезнее. Во-первых, всё равно останутся более крупные частицы, а во-вторых, вы точно будете знать, из чего приготовлен блин.

В получившуюся “муку” добавляем яйцо, молоко и соль. Всё хорошенько взбалтываем вилочкой. Можно дать постоять и набухнуть хлопьям, но у меня получается сразу выпекать.

Обязательно берём сковороду, на которой можно жарить без масла. Весь смысл нашей полезной шаурмы – в отсутствии муки и жареного масла.

Аккуратно выливаем блин на разогретую сковороду в её центр и затем распределяем по краям. Подогреваем на медленном огне с двух сторон. Далее я делаю такой трюк: на половинку овсяноблина выкладываю начинку. Как правило, это тёртый сыр и укроп. Накрываю второй половинкой и чуть-чуть прижимаю. Так как блин ещё горячий, сыр легко плавится.

Лайфхак для худеющих: рецепты шаурмы и пирогов на диете

Салатики

«Тунец-огурец»

Для салата понадобятся:

  1. Одна баночка тунца в собственном соку;
  2. Один огурец;
  3. Одно вареное яйцо.

Консервированный тунец тщательно разминается вилкой вместе с вареным яйцом. Солим и перчим по вкусу. Нарезаем соломкой свежий огурец и отправляем в салат. Вот и всё. Никаких заправок. Вареное яйцо смягчит вкус блюда и придаст ему лаконичности.

«Около Греции»

Продукты:

  1. Два помидора.
  2. Два огурца.
  3. 40-60 граммов адыгейского или овечьего сыра.
  4. Листовой салат.
  5. 1 ст. ложка оливкового масла.

Компоненты нарезаются кубиками. Листовой салат рвется или произвольно нарезается.

В качестве сыра берем адыгейский – он прекрасен. Но если есть возможность использовать овечий сыр – ещё лучше, его специфический аромат придаст блюду особый акцент.

Заправляется ложкой оливкового масла и сбрызгивается лимонным соком.

Лайфхак для худеющих: рецепты шаурмы и пирогов на диете

«Долина Пекина»

Продукты:

  1. 1 маленькая баночка кукурузы.
  2. Пекинская капуста.
  3. Два помидора.
  4. Два огурца.
  5. Сок лимона.

Все компоненты мелко режутся, рубятся, смешиваются и заправляются лимонным соком. Никакого масла! Попробуйте и убедитесь, что это самодостаточный рецепт, а масло и майонез – просто плохая пищевая привычка.

Мнение редакции
Елена Калита
Редактор журнала
Правильное и разумное питание – пятьдесят процентов успеха на пути к хорошей фигуре и залог крепкого здоровья.

Десерты и выпечка

«Банановый остров»

Это настоящий сладкий десерт! Сладость появляется из-за того, что есть банан.

В разгрузочные дни такой десерт, конечно, кушать не рекомендуется, но в серые будни как завтрак или даже легкий полдник – вполне.

Что касается пользы, то из такого лакомства мы получаем прежде всего белок, калий, кальций, клетчатку, фруктозу, благодаря которой не потянет на вредные сладости и обычный сахар, и ещё массу микроэлементов, содержащихся в тех фруктах, которые вы выберете.

Нам понадобятся:

  1. 200 граммов творога.
  2. 2 банана.
  3. Ванилин по вкусу.
  4. Кокосовая стружка для украшения.
  5. Любые замороженные или свежие фрукты.

Все ингредиенты отправляются в блендер и доводятся до состояния крема.

Из опыта на заметку! С бананом просто чудесно сочетаются замороженные абрикосы. Последние дают освежающую кислинку. Не до конца растаявшие абрикосы превращают десерт в мороженое!

При желании сверху можно украсить кокосовой стружкой, добавить корицу.

«Золотое яблоко»

Самое простое и вкусное, что может быть – просто запечь 2 -3 крупных яблока до состояния пюре. При этом совершенно не нужно посыпать их сахаром, поливать медом или закидывать орехами, добавляя калории. Яблоко совершенно прекрасно испечется само, выделив сок. А вот им как раз можно полить сверху яблочко.

На заметку! Если оставить печеные яблоки с соком остывать, то через какое-то время под ними образуется натуральная пастила.

Лайфхак для худеющих: рецепты шаурмы и пирогов на диете

«Тыковка»

Даже если вы не любитель тыквы, этот рецепт придется по вкусу. Тыкву необходимо очистить и нарезать на кубики. Запечь в духовке до мягкости под фольгой так, чтобы выделился сок. Переложить тыкву в отдельную емкость- у меня это была стеклянная глубокая миска – и добавить ложку мёда. Оставить остывать. Если тыква постоит ночь в холодильнике, то на утро мы получим сладкий, вкусный десерт, немного похожий на желе.

«Облака. Яблочные»

Это рецепт воздушной запеканки. Я делала её с яблоками, тыквой и морковкой. Интересно, что вкусы получаются очень разные! Сначала рассмотрим вариант с яблоком.

Мнение редакции
Илья Тарасов
Главный редактор
Задать вопрос автору
Уважаемые читатели, оставляйте комментарии под статьей, делитесь ей в социальных сетях, а если есть вопросы к автору, то обязательно задайте. Нам важна обратная связь.

Нужно:

  1. 3-4 средних яблока.
  2. 200 граммов творога.
  3. 2 яйца.
  4. Соль на кончике ножа.

Для начала отделяем желтки от белков. Берем творог и смешиваем в блендере с желтками. Трем яблоки. Отдельно миксером взбиваем белки с солью. Вмешиваем яблоки в творог, затем аккуратно добавляем взбитые белки. Готово! Выкладываем на пергаментную бумагу и в духовку.

Лайфхак для худеющих: рецепты шаурмы и пирогов на диете

«Облака-2. Морковные»

Продукты:

  1. 2-3 средних морковки.
  2. 200 граммов творога.
  3. 2 яйца.
  4. Курага – 5 шт.

Технология точно такая же, как в предыдущем рецепте, но вместо яблок трем морковь. К полученной массе добавляем мелко нарезанную курагу и корицу. Корица в этом пироге придаст особый вкус!

Лайфхак для худеющих: рецепты шаурмы и пирогов на диете

«Овсяный пирог»

Это утяжеленный вариант предыдущих пирогов. Начинка может быть как яблочная, так и тыквенная или морковная. Пропорции такие же, как в рецептах выше, и очень важно не забыть о том, что белки и желтки взбиваем отдельно. Взбитые белки дадут воздушность и высоту изделию. Фишка этого рецепта в перемолотой овсянке. Нужно взять хлопья «Геркулес» и в кофемолке перемолоть до более мелких частиц. Для одного пирога будет достаточно 3-4 столовых ложек хлопьев. В результате получается более плотная структура готового изделия. Возрастает калораж, но такой выпечкой можно легко угостить гостей на традиционном чаепитии.

К тому же нужно понимать, что это всё-таки овсяные хлопья, а не мука и дрожжи, поэтому калорийность продукта будет априори меньше, чем в обычных плюшках и пирогах.

Заключение

Я готовлю очень часто эти блюда и спокойно обхожусь без вредной пищи. Питаться вкусно – не значит жирно и неправильно. Попробуйте и сами убедитесь в этом.

Рейтинг автора
5
Автор статьи
Редактор: Елена Калита
Написано статей
4
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


Добавить комментарий