Воздушный ароматный кекс с лимонным вкусом и необычной нежной текстурой
Когда вы спрашиваете себя, что поможет вам проснуться утром, ответ приходит сам собой: конечно, это порция свежесваренного крепкого кофе вместе с кусочком ароматного лимонного кекса! Его приготовление настолько просто, что не доставит вам никаких хлопот.
Мнение редакции
Елена Калита
Редактор журнала
Использовать самые простые ингредиенты, смешивать тесто за считаные минуты, использовать форму для выпечки, подвернувшуюся под руку и получить в результате невероятно волшебную смесь сладости, кислинки и свежести? Лимонный кекс определенно стоит того, чтобы отнести его к десертам, при приготовлении которых явно присутствует какая-то магия…
Необходимые ингредиенты:
- 240 г муки;
- 180 г сливочного масла;
- 160 г сахара;
- 4 яйца;
- 1 лимон;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- изюм.
Приготовление
Мягкое масло немного взбить миксером.
В отдельной емкости взбить яйца с помощью вилки и добавить к маслу.
Возможно вам будет интересно: бисквитный рулет с творожным кремом, приготовленный по ГОСТу.
Добавить в яично-масляную массу сахар и продолжать взбивать до его растворения.
Очистить цедру лимона и измельчить ее ножом, выжать сок из лимона.
Добавить в тесто просеянную муку и разрыхлитель.
Влить сок, добавить цедру и изюм.
Уважаемые читатели, оставляйте комментарии под статьей, делитесь ей в социальных сетях, а если есть вопросы к автору, то обязательно задайте. Нам важна обратная связь.
Поставить кекс выпекаться в разогретую духовку примерно на 60 минут. По приготовлении приоткрыть дверцу духовки, но кекс не доставать, чтобы он не осел. Когда он остынет, достать и подавать к чаю.
Проверять готовность можно шпажкой, она должна остаться сухой.
Читайте также: сочники с творогом из песочного теста — вкус, знакомый с детства.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Сверху кекс можно украсить глазурью. Для этого нужно смешать лимонный сок и сахарную пудру.
Подскажите, а чем можно заменить масло, если его нет?
Можно использовать маргарин, но он менее полезный.
А какое должно получится тесто для кекса по консистенции?
Тесто по консистенции получается как густая сметана.