Торт «Фруктовый микс»
С приближением праздников всегда хочется удивить гостей чем-то необычным. Торт «Фруктовый микс» сочетает в себе множество вкусов.
Содержание
Такой торт удивит каждого, но на его приготовление потребуется время.
Для приготовления шоколадного бисквита необходимо:
- 3 яйца;
- 1/2 стакана (100 г) сахара;
- 1/2 стакана (100 г) сметаны;
- 1 чайная ложка соды;
- 1,5 стакана (300 г) муки;
- 5 столовых ложек какао.
Для приготовления суфле:
- 500 г яблок;
- 8 столовых ложек сахара;
- 250 г замороженной брусники;
- 250 мл холодной воды;
- 30 г желатина;
- 300 мл сливок 33-35%.
Для приготовления вишневого желе:
- 400 г замороженных вишен;
- 4 столовые ложки сахара;
- 10 г желатина;
- 130 мл воды.
Для приготовления творожного мусса:
- 500 г творога;
- 80 мл воды;
- 10 г желатина;
- 200 мл сливок 33-35%;
- 1/2 стакана (100г) сахара.
Рецепт приготовления шоколадного бисквита
В небольшую емкость разбить 3 яйца, добавить полстакана (100 г) сахара и хорошо перемешать. Отдельно смешать полстакана (100 г) сметаны с содой и смешать ее с яйцами и сахаром. Постепенно добавлять муку и перемешивать до однородной массы. В конце добавить 5 столовых ложек какао.
Вылить в форму для запекания и поставить шоколадный бисквит выпекаться в духовку на 30 мин при 180 градусах.
Рецепт приготовления суфле
Залить 30 г желатина 150 мл холодной воды и оставить его набухать.
Яблоки очистить от кожуры, порезать и положить в кастрюлю.
Добавить 4 столовые ложки сахара и 100 мл воды. Потушить минут 10. К яблокам добавить бруснику и тушить ещё 5 минут.
Убрать кастрюлю с плиты и измельчить фруктовую смесь с помощью блендера.
Поставить желатин на водяную баню, чтобы он растворился.
А затем добавить его к фруктовой смеси и перемешать.
В отдельной емкости взбить сливки с сахаром.
Затем соединить фруктовую часть суфле со сливками, аккуратно перемешивая.
Застелить ее фольгой, чтобы, когда суфле застынет, его можно было легко достать из формы.
Поставить суфле в морозильник для застывания.
Рецепт приготовления желе
В небольшой емкости залить 10 г желатина 80 мл холодной воды и оставить желатин набухать. Примерно через 10 минут поставить его на водяную баню и растопить.
В отдельной кастрюле смешать вишни, 4 столовые ложки сахара и 50 мл воды. Довести до кипения и влить в кастрюлю растворенный желатин.
Поставить в холодильник для застывания.
Рецепт приготовления творожного мусса
Залить 10 г желатина 80 мл воды и оставить набухать.
В это время измельчить блендером 500 г творога. Сливки взбить с сахаром до пышности, но не в густой крем. Добавить творог к сливкам и перемешать.
Растопить желатин на водяной бане и смешать со сливками с творогом.
Сборка торта
Подготовить форму для торта. Если форма с низкими бортиками, то лучше их «нарастить» с помощью фольги. Достать фруктовое суфле, вишневое желе и освободить их от фольги. На дно выложить шоколадный бисквит.
Затем фруктовое суфле.
После этого вылить часть творожного мусса, положить наверх вишневое желе и залить сверху оставшимся творожным муссом. Поставить торт в холодильник для полного застывания.
Украсить сверху торт можно любым способом.
Торт готов! Зовите гостей и угощайте чудесным лакомством!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
