Присоединяйтесь к нам и следите
за новостями в социальных сетях

Торт «Фруктовый микс»

С приближением праздников всегда хочется удивить гостей чем-то необычным. Торт «Фруктовый микс» сочетает в себе множество вкусов.

Такой торт удивит каждого, но на его приготовление потребуется время.

Мнение редакции
Елена Калита
Редактор журнала
Основа из нежного бисквита, симфония сливочного мусса, яркого вишневого желе и воздушного суфле с нотками яблок и брусники — все вместе дает настолько удивительный эффект, что к этому десерту захочется возвращаться снова и снова.

Для приготовления шоколадного бисквита необходимо:

  • 3 яйца;
  • 1/2 стакана (100 г) сахара;
  • 1/2 стакана (100 г) сметаны;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1,5 стакана (300 г) муки;
  • 5 столовых ложек какао.

Для приготовления суфле:

  • 500 г яблок;
  • 8 столовых ложек сахара;
  • 250 г замороженной брусники;
  • 250 мл холодной воды;
  • 30 г желатина;
  • 300 мл сливок 33-35%.

Для приготовления вишневого желе:

  • 400 г замороженных вишен;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 10 г желатина;
  • 130 мл воды.

Для приготовления творожного мусса:

  • 500 г творога;
  • 80 мл воды;
  • 10 г желатина;
  • 200 мл сливок 33-35%;
  • 1/2 стакана (100г) сахара.

Рецепт приготовления шоколадного бисквита

В небольшую емкость разбить 3 яйца, добавить полстакана (100 г) сахара и хорошо перемешать. Отдельно смешать полстакана (100 г) сметаны с содой и смешать ее с яйцами и сахаром. Постепенно добавлять муку и перемешивать до однородной массы. В конце добавить 5 столовых ложек какао.

торт фруктовый микс

Вылить в форму для запекания и поставить шоколадный бисквит выпекаться в духовку на 30 мин при 180 градусах.

торт фруктовый микс

Рецепт приготовления суфле

Залить 30 г желатина 150 мл холодной воды и оставить его набухать.

торт фруктовый микс

Яблоки очистить от кожуры, порезать и положить в кастрюлю.

торт фруктовый микс

торт фруктовый микс

Добавить 4 столовые ложки сахара и 100 мл воды. Потушить минут 10. К яблокам добавить бруснику и тушить ещё 5 минут.

торт фруктовый микс

Убрать кастрюлю с плиты и измельчить фруктовую смесь с помощью блендера.

торт фруктовый микс

Поставить желатин на водяную баню, чтобы он растворился.

торт фруктовый микс

А затем добавить его к фруктовой смеси и перемешать.

торт фруктовый микс

В отдельной емкости взбить сливки с сахаром.

торт фруктовый микс

Для того чтобы сливки взбились до густоты, сначала необходимо взбивать их на маленькой скорости, а как только они начнут густеть, добавить сахар и увеличить скорость. Время взбивания сливок 4-5 минут. Главное, не перевзбить сливки!

Затем соединить фруктовую часть суфле со сливками, аккуратно перемешивая.

торт фруктовый микс

Подготовить форму: она должна быть немного меньше по диаметру, чем форма, в которой готовился шоколадный бисквит.

Застелить ее фольгой, чтобы, когда суфле застынет, его можно было легко достать из формы.

торт фруктовый микс

Поставить суфле в морозильник для застывания.

Рецепт приготовления желе

В небольшой емкости залить 10 г желатина 80 мл холодной воды и оставить желатин набухать. Примерно через 10 минут поставить его на водяную баню и растопить.

В отдельной кастрюле смешать вишни, 4 столовые ложки сахара и 50 мл воды. Довести до кипения и влить в кастрюлю растворенный желатин.

торт фруктовый микс

Все перемешать и вылить в форму, застеленную фольгой. Форма должна быть по диаметру такая же, как и та, в которой застывало суфле.

Поставить в холодильник для застывания.

Рецепт приготовления творожного мусса

Залить 10 г желатина 80 мл воды и оставить набухать.

В это время измельчить блендером 500 г творога. Сливки взбить с сахаром до пышности, но не в густой крем. Добавить творог к сливкам и перемешать.

торт фруктовый микс

Растопить желатин на водяной бане и смешать со сливками с творогом.

Сборка торта

Подготовить форму для торта. Если форма с низкими бортиками, то лучше их «нарастить» с помощью фольги. Достать фруктовое суфле, вишневое желе и освободить их от фольги. На дно выложить шоколадный бисквит.

торт фруктовый микс

Затем фруктовое суфле.

торт фруктовый микс

После этого вылить часть творожного мусса, положить наверх вишневое желе и залить сверху оставшимся творожным муссом. Поставить торт в холодильник для полного застывания.

торт фруктовый микс

Мнение редакции
Илья Тарасов
Главный редактор
Задать вопрос автору
Уважаемые читатели, оставляйте комментарии под статьей, делитесь ей в социальных сетях, а если есть вопросы к автору, то обязательно задайте. Нам важна обратная связь.

торт фруктовый микс

Украсить сверху торт можно любым способом.

торт фруктовый микс

Торт готов! Зовите гостей и угощайте чудесным лакомством!

торт фруктовый микс

Рейтинг автора
3
Автор статьи
Категория: рецепты
Написано статей
57
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Елена — редактор журнала

Здравствуйте! Вам понравилась наша статья? Пожалуйста, оставьте комментарий и подпишитесь на нашу группу Вконтакте, там много интересного.

Подписаться...