Присоединяйтесь к нам и следите
за новостями в социальных сетях

Сочники с творогом из песочного теста: вкус, знакомый с детства

Домашние сочники готовят из рассыпчатого песочного теста с различными начинками, чаще всего с творожной. Хотите вспомнить тот самый узнаваемый вкус из детства? Давайте готовить!

Мнение редакции
Елена Калита
Редактор журнала
Секрет! Не ешьте изделия из песочного теста с начинкой сразу после выпечки. Дайте им выстояться после духовки: за это время сладкая творожная начинка становится плотнее и соединяется с тестом, что придает печенью дополнительную мягкость и рассыпчатость.

Для теста:

  • 180 г сливочного масла жирностью не менее 82%;
  • 300 г пшеничной муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 г сахара;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

  • 250 г свежего творога;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 желток;
  • 60 г сахарной пудры.

Готовим тесто

Масло вытащить из холодильника примерно за час до готовки, дать ему постоять при комнатной температуре, затем добавить к нему сахар и взбить миксером.

Сочники с творогом

Добавить по одному яйца и перемешать.

Сочники с творогом

Затем добавить сухие ингредиенты: соль, соду, муку.

Сочники с творогом

Тесто положить в холодильник на полчаса.

Сочники с творогом

Готовим начинку

Для того чтобы приготовить начинку, необходимо в небольшой емкости соединить творог, желток, сахарную пудру и сметану.

Сочники с творогом

Творог размять вилкой.

Сочники с творогом

Тесто раскатать с помощью скалки, вырезать круги…

Сочники с творогом

…и положить на них начинку.

Сочники с творогом

Мнение редакции
Илья Тарасов
Главный редактор
Задать вопрос автору
Уважаемые читатели, оставляйте комментарии под статьей, делитесь ей в социальных сетях, а если есть вопросы к автору, то обязательно задайте. Нам важна обратная связь.

Затем сложить круги пополам и выложить на силиконовый коврик или на бумагу для выпекания.

Сочники с творогом

Поставить в разогретую духовку и печь до румяности. Приготовление сочников в духовке займет 20-30 минут.

Сочники с творогом

Рейтинг автора
4
Автор статьи
Категория: рецепты
Написано статей
58
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Комментарии
  1. Кристина

    Подскажите, пожалуйста, сколько сочников получается ?

    • Ленка

      Из такого количества теста получается примерно 20 сочников.

  2. Валентина Леонидовна

    А можно это тесто положить в морозильник ? Оно не испортится там за пару дней?

    • Да, его можно оставлять в морозильнике даже на неделю, оно не испортится.

Добавить комментарий

Елена — редактор журнала

Здравствуйте! Вам понравилась наша статья? Пожалуйста, оставьте комментарий и подпишитесь на нашу группу Вконтакте, там много интересного.

Подписаться...