Творожное печенье «Ракушки»
Творожное печенье «Ракушки» напоминает детство. Оно тает во рту и нравится всем без исключения! Такое печенье должно получиться хрустящим снаружи и мягким со слоеной структурой внутри.
Для приготовления печенья необходимо:
- 350 г творога;
- 200 г сливочного масла;
- 400-450 г муки;
- 1 чайная ложка соды;
- 100 г сахара;
- грецкие орехи.
Рецепт приготовления
В небольшой емкости размять вилкой творог.
Добавить размягченное (но не растаявшее) сливочное масло и перемешать до однородности.
Добавить соду, постепенно добавлять муку и замешивать тесто.
Точное количество муки зависит от влажности и жирности творога. Тесто должно получится мягким, но не прилипать к рукам.
Получившееся тесто поставить в холодильник на 60 минут. Посыпать рабочую поверхность мукой. Затем через час достать тесто и сделать из него колбаску.
Разрезать ее на кружочки толщиной примерно 2 см.
Из кружочков сделать небольшие лепешки.
В центр лепешки положить грецкие орехи.
Сложить лепешку напополам…
…а затем еще напополам…
…и край печенья прижать вилкой.
В отдельную емкость насыпать сахар и макать туда печенье, а затем выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания либо силиконовым ковриком.
Примерное время приготовления 20-25 минут в зависимости от духовки.
Печенье должно остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Сливочное масло нужно использовать как можно большей жирности, так как многие производители добавляют пальмовые жиры, из-за чего выпечка может не получиться.
Можно сделать тесто за день, за два до приготовления?
Да, можно! Только пусть хранится в морозильнике.