Присоединяйтесь к нам и следите
за новостями в социальных сетях

Картофельные зразы с грибами

Зразы – отличный способ превратить вчерашнее картофельное пюре в свежие и горячие мини-пирожки. Картофельное пюре будет отличной основой для приготовления зраз с грибами. При отсутствии готового пюре, но при желании приготовить зразы нужно специально отварить несколько картофелин. Зразы могут быть с различными начинками.

Мнение редакции
Елена Калита
Редактор журнала
Возможно, приготовление зраз займет не так уж мало времени, но результат порой может превзойти самые смелые ожидания. Золотистая хрустящая корочка и аппетитная начинка никого не оставят равнодушным, особенно если подать зразы горячими и со сметаной. Они прекрасно подойдут в качестве полноценного обеда или ужина вместе со свежим овощным салатом.

Необходимые продукты для приготовления блюда:

  • 7 картофелин;
  • 1 яйцо;
  • 5 столовых ложек муки;
  • соль.

Для начинки:

  • 500 г шампиньонов;
  • 1 луковица.

Рецепт приготовления


Почистить и сварить картофель и сделать из него пюре либо достать из холодильника готовое вчерашнее пюре.

картофельные зразы

Добавить в него яйцо, посолить.

Затем добавить 5 столовых ложек муки и перемешать до однородности.

картофельные зразы

Посыпать стол мукой и скатать из картофельного пюре колбаску, обвалять ее в муке.

картофельные зразы

Разрезать колбаску на кружочки толщиной примерно 2 см.

картофельные зразы

Из кружочков сделать небольшие лепешки.


картофельные зразы

Для приготовления начинки необходимо почистить и порезать луковицу и обжарить ее на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Почистить, порезать шампиньоны и добавить их к луку, немного посолить и обжарить до румяности.

картофельные зразы

картофельные зразы

картофельные зразы

Затем разложить начинку в середину лепешки и слепить зразы.

картофельные зразы

картофельные зразы

Мнение редакции
Илья Тарасов
Главный редактор
Задать вопрос автору
Уважаемые читатели, оставляйте комментарии под статьей, делитесь ей в социальных сетях, а если есть вопросы к автору, то обязательно задайте. Нам важна обратная связь.

Жарить их на подсолнечном масле до румяной корочки.

картофельные зразы

Если готовить из хорошего крахмалистого картофеля, то зразы «останутся в форме» без посторонней помощи. Но если они разваливаются, то можно добавить в них крахмал.

Картофельные зразы с грибами готовы! Они могут служить дополнением к основному блюду, закуской либо самостоятельным блюдом. При подаче можно полить их сметаной.

Рейтинг автора
4
Автор статьи
Категория: рецепты
Написано статей
58
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


Комментарии
  1. Julie***

    Могу дать совет, чтобы картофельное тесто не прилипало к рукам. Перед тем как раскатывать лепешки, смазывайте руки подсолнечным маслом.

  2. Наталия

    Очень удобно лепить зразы, используя пищевую пленку, смазанную маслом. Зразы получатся ровненькими, а руки останутся чистыми. Столовую ложку пюре с горкой выложить на пищевую пленку, разровнять, в середину положить начинку. Поднять края пленки, соединить вместе края картофельного теста и защипать их между собой.

  3. Лена

    Почему при жарке зразы начинают трескаться?

    • Нина Мороз

      Значит, мало муки добавили на ваше количество картофельного пюре!

Добавить комментарий