Картофельные зразы с грибами
Зразы — отличный способ превратить вчерашнее картофельное пюре в свежие и горячие мини-пирожки. Картофельное пюре будет отличной основой для приготовления зраз с грибами. При отсутствии готового пюре, но при желании приготовить зразы нужно специально отварить несколько картофелин. Зразы могут быть с различными начинками.
Необходимые продукты для приготовления блюда:
- 7 картофелин;
- 1 яйцо;
- 5 столовых ложек муки;
- соль.
Для начинки:
- 500 г шампиньонов;
- 1 луковица.
Рецепт приготовления
Почистить и сварить картофель и сделать из него пюре либо достать из холодильника готовое вчерашнее пюре.
Добавить в него яйцо, посолить.
Затем добавить 5 столовых ложек муки и перемешать до однородности.
Посыпать стол мукой и скатать из картофельного пюре колбаску, обвалять ее в муке.
Разрезать колбаску на кружочки толщиной примерно 2 см.
Из кружочков сделать небольшие лепешки.
Для приготовления начинки необходимо почистить и порезать луковицу и обжарить ее на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Почистить, порезать шампиньоны и добавить их к луку, немного посолить и обжарить до румяности.
Затем разложить начинку в середину лепешки и слепить зразы.
Жарить их на подсолнечном масле до румяной корочки.
Картофельные зразы с грибами готовы! Они могут служить дополнением к основному блюду, закуской либо самостоятельным блюдом. При подаче можно полить их сметаной.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Могу дать совет, чтобы картофельное тесто не прилипало к рукам. Перед тем как раскатывать лепешки, смазывайте руки подсолнечным маслом.
Очень удобно лепить зразы, используя пищевую пленку, смазанную маслом. Зразы получатся ровненькими, а руки останутся чистыми. Столовую ложку пюре с горкой выложить на пищевую пленку, разровнять, в середину положить начинку. Поднять края пленки, соединить вместе края картофельного теста и защипать их между собой.
Почему при жарке зразы начинают трескаться?
Значит, мало муки добавили на ваше количество картофельного пюре!