Присоединяйтесь к нам и следите
за новостями в социальных сетях

Десерт “Птичье молоко”: лакомство, от которого невозможно оторваться

Десерт «Птичье молоко» – один из самых известных и любимых многими. В советское время конфеты «Птичье молоко» были почти недостижимой мечтой для каждого ребенка. Но родители хотели побаловать своих деток, поэтому и изобрели рецепт вкусного лакомства на основе желе из сметаны, напоминающего желанные конфеты.

Традиционно «Птичье молоко» имеет 3 слоя: бисквит, суфле и шоколадная глазурь. Соединив воедино все три компонента, мы получим десерт, ничуть не уступающий, а в какой-то мере даже превосходящий его покупной аналог.

Мнение редакции
Елена Калита
Редактор журнала
Одно только название этого нежнейшего десерта звучит как волшебная музыка, знакомая с детства. А приготовив его собственными руками, можно с уверенностью утверждать, что нет ничего лучше, чем божественное сочетание воздушного суфле и шоколадной глазури.

Необходимые ингредиенты для бисквита:

  • 3 яйца;
  • 90 г сахара;
  • 90 г муки.

Для суфле:

  • 600 г сметаны;
  • 150 г сгущенки;
  • 25 г желатина;
  • 120 мл холодной воды.

Для шоколадной глазури:

  • 10 г желатина;
  • 100 мл холодной воды;
  • 8 ст.л. какао;
  • 30 г сливочного масла;
  • 100 мл молока.

Приготовление бисквита


Яйца взбить миксером до однородности.

Десерт "Птичье молоко"

Затем добавить к яйцам сахар и взбивать около 10 минут, масса должна увеличиться примерно в 3 раза.

Десерт "Птичье молоко"

Просеять муку и аккуратно перемешать.

Десерт "Птичье молоко"

Выпекать бисквит при 160 градусах 25 минут. Когда бисквит будет готов, дать ему остыть.

Десерт "Птичье молоко"

Суфле

Желатин залить холодной водой для того, чтобы он начал набухать.


Десерт "Птичье молоко"

В отдельной ёмкости взбить сметану с сахаром и сгущенкой.

Десерт "Птичье молоко"

Желатин растворить на водяной бане, добавить в ёмкость со сметаной и сгущенкой и перемешать.

Десерт "Птичье молоко"

В форму для приготовления десерта (она должна быть с высокими краями) положить на дно бисквит, а сверху вылить сметану со сгущенкой и желатином.

Десерт "Птичье молоко"

Поставить десерт в холодильник до застывания.

Мнение редакции
Илья Тарасов
Главный редактор
Задать вопрос автору
Уважаемые читатели, оставляйте комментарии под статьей, делитесь ей в социальных сетях, а если есть вопросы к автору, то обязательно задайте. Нам важна обратная связь.

Шоколадная глазурь

Когда желатин немного схватится, можно сделать шоколад и полить сверху. Для этого нужно залить желатин холодной водой. Растопить масло, добавить сахар, молоко и какао. Желатин растворить на водяной бане и добавить к шоколаду. Все перемешать и вылить сверху десерта. Снова поставить его в холодильник, чтобы он полностью застыл.

Десерт "Птичье молоко"

Нежный десерт готов!

Десерт "Птичье молоко"

Рейтинг автора
4
Автор статьи
Категория: рецепты
Написано статей
58
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


Добавить комментарий