Шоколадное печенье с кокосовой начинкой — нежнее нежного!
Зима — это время уютных вечеров с чашкой чая. А к чаю всегда хочется чего-нибудь вкусного, например, печенья. Приготовление печенья в домашних условиях имеет свои плюсы: это выгодно по стоимости, выпечка получается очень вкусной, а также приносит удовольствие близким.
Содержание
Сегодня я поделюсь с вами рецептом шоколадного печенья с кокосом. Оно получается необыкновенно рассыпчатым, нежным, с сюрпризом внутри в виде ароматной кокосовой начинки.
Необходимые ингредиенты для теста:
- 250 г муки;
- 200 г сливочного масла;
- 25 г какао-порошка;
- 100 г сахара;
- 2 желтка;
- 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.
Для начинки понадобятся:
- 3 яичных желтка;
- 40 г кокосовой стружки;
- 20 г муки;
- 200 мл молока;
- 50 г сахара.
Для украшения:
- 100 г сливочного масла;
- ½ банки вареной сгущенки;
- кокосовая стружка;
- шоколадная посыпка.
Приготовление крема
Три желтка взбить вилкой, добавить сахар и смешать.
Всыпать кокосовую стружку, муку и добавить молоко. Перемешать до однородности, поставить на плиту и варить до загустения.
Тесто
Масло взбить с помощью миксера. Добавить сахар и какао. Затем влить желтки и соду, погашенную уксусом.
Постепенно добавлять муку. Скатать из теста колбаску, завернуть ее в пищевую пленку и положить в морозильник до застывания.
Затем достать колбаску и разрезать на кружочки.
Выпекать печенье на противне 10 минут.
Когда печенье остынет, смазать половину кружочков кокосовым кремом. Второй половиной кружочков накрыть первые.
Украшение
Для украшения смешать вареную сгущенку со сливочным маслом…
…смазать сверху печенья и украсить кокосовой стружкой и шоколадной посыпкой.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Подскажите, пожалуйста, а можно заменить крем на другой?
Можно не добавлять кокос, тогда получится обычный заварной крем. Или еще добавить в крем орехов.
На какое время нужно тесто положить в морозильник?
Тесто нужно положить в морозильник примерно на 30 минут, пока оно не застынет.