Присоединяйтесь к нам и следите
за новостями в социальных сетях

Шоколадное печенье с кокосовой начинкой – нежнее нежного!

Зима – это время уютных вечеров с чашкой чая. А к чаю всегда хочется чего-нибудь вкусного, например, печенья. Приготовление печенья в домашних условиях имеет свои плюсы: это выгодно по стоимости, выпечка получается очень вкусной, а также приносит удовольствие близким.

Сегодня я поделюсь с вами рецептом шоколадного печенья с кокосом. Оно получается необыкновенно рассыпчатым, нежным, с сюрпризом внутри в виде ароматной кокосовой начинки.

Мнение редакции
Елена Калита
Редактор журнала
Шоколадный бисквит и нежнейшая кокосовая начинка составят отличную пару с чашкой горячего кофе. Очень вкусно, очень трудно остановиться…

Необходимые ингредиенты для теста:

  • 250 г муки;
  • 200 г сливочного масла;
  • 25 г какао-порошка;
  • 100 г сахара;
  • 2 желтка;
  • 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.

Для начинки понадобятся:

  • 3 яичных желтка;
  • 40 г кокосовой стружки;
  • 20 г муки;
  • 200 мл молока;
  • 50 г сахара.

Для украшения:

  • 100 г сливочного масла;
  • ½ банки вареной сгущенки;
  • кокосовая стружка;
  • шоколадная посыпка.

Приготовление крема

Три желтка взбить вилкой, добавить сахар и смешать.

Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

Всыпать кокосовую стружку, муку и добавить молоко. Перемешать до однородности, поставить на плиту и варить до загустения.

Затем остудить и поставить в холодильник. Крем нужно сделать с вечера, чтобы он стал густым.

Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

Тесто

Масло взбить с помощью миксера. Добавить сахар и какао. Затем влить желтки и соду, погашенную уксусом.

Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

Постепенно добавлять муку. Скатать из теста колбаску, завернуть ее в пищевую пленку и положить в морозильник до застывания.

Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

Затем достать колбаску и разрезать на кружочки.

Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

Выпекать печенье на противне 10 минут.

Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

Когда печенье остынет, смазать половину кружочков кокосовым кремом. Второй половиной кружочков накрыть первые.

Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

Мнение редакции
Илья Тарасов
Главный редактор
Задать вопрос автору
Уважаемые читатели, оставляйте комментарии под статьей, делитесь ей в социальных сетях, а если есть вопросы к автору, то обязательно задайте. Нам важна обратная связь.

Украшение

Для украшения смешать вареную сгущенку со сливочным маслом…

Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

…смазать сверху печенья и украсить кокосовой стружкой и шоколадной посыпкой.

Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

Рейтинг автора
4
Автор статьи
Категория: рецепты
Написано статей
58
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Комментарии
  1. Подскажите, пожалуйста, а можно заменить крем на другой?

    • Настенька

      Можно не добавлять кокос, тогда получится обычный заварной крем. Или еще добавить в крем орехов.

  2. На какое время нужно тесто положить в морозильник?

    • Тесто нужно положить в морозильник примерно на 30 минут, пока оно не застынет.

Добавить комментарий