Хачапури с сыром. Осторожно: вызывают привыкание!
Хачапури готовят с различными начинками: с мясом, с овощами, с сыром. Хачапури с сыром – национальное грузинское блюдо, но достать настоящий грузинский сыр, как правило, проблематично, поэтому можно заменить его на любой другой. Аппетитные хачапури может приготовить любая хозяйка. Тем более что для их приготовления нужно всего 30 минут.
Необходимые продукты для замешивания теста:
- 1 стакан (200 мл) кефира;
- 2,5 стакана (500 г) муки;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. соды;
- подсолнечное масло.
Для приготовления начинки:
- 150 г сыра;
- 150 г творога;
- щепотка соли.
Рецепт приготовления
Смешать в небольшой емкости кефир с сухими ингредиентами: солью, содой, сахаром.
Затем постепенно всыпать муку и замешивать тесто.
Готовое тесто положить в пакет либо завернуть в пищевую пленку и оставить на 15-20 минут «отдыхать».
В это время подготовить начинку: натереть сыр на терке…
…добавить к нему творог и щепотку соли…
…и перемешать.
Из теста сделать лепешки в виде овала, раскатать их тонко…
…положить начинку на половину лепешки…
…и слепить края.
Затем жарить хачапури на сковороде на подсолнечном масле до румяности. Подождать, пока они немного остынут и звать к столу!
Они могут быть дополнением к супу либо как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Скажите, пожалуйста, почему тесто может рваться?
Возможно у Вас процент жирности кефира меньше, чем у кефира, который использовался в данном рецепте, поэтому Вам потребуется больше муки.
Скажите, а можно хачапури запечь в духовке, а не жарить?
Да, если духовка сильно не сушит. Попробуйте, я думаю получится.
Можно ли не жаренные хачапури заморозить? Не потеряют ли они вкус?
Можно заморозить, обернув каждую в пищевую пленку, чтобы они не слиплись.