Присоединяйтесь к нам и следите
за новостями в социальных сетях

Мясные тефтели с рисом

Тефтели – это небольшие котлетки с рисом. Они являются универсальным блюдом, которое подходит к любому гарниру.

Мнение редакции
Елена Калита
Редактор журнала
Тефтели – блюдо, знакомое нам с детства. Можно с полным правом говорить о том, что оно уникально: можно как угодно комбинировать их с различными соусами и начинками, экспериментировать с размером, а уж вариации подачи просто поражают своим разнообразием: можно подавать их отдельно в соусе, а можно – с разными гарнирами начиная от обычной пасты и воздушного картофельного пюре и заканчивая экзотическими крупами и всем тем, на что хватит фантазии.

Ингредиенты, необходимые для приготовления тефтелей:

  • 100 г риса;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 яйцо;
  • 400 г мяса;
  • 4 столовые ложки муки.

Для приготовления соуса:

  • 40 г сливочного масла;
  • 150 мл сливок 30%;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль;
  • мускатный орех.
Мясо для приготовления фарша можно выбрать любое. Но лучше будет сочетание из двух-трех видов мяса.

В данном рецепте использовалось 200 г свинины и 200 г куриного филе.

Перекрутить мясо, добавить соль и специи.

мясные тефтели с рисом

Отварить рис и дать ему остыть.

мясные тефтели с рисом

Почистить луковицу и обжарить на подсолнечном масле.

мясные тефтели с рисом

Почистить морковь, натереть на крупной тёрке и добавить к луку. Обжаривать в течение 5-7 минут.

мясные тефтели с рисом

В небольшой ёмкости соединить фарш, рис, лук, морковь.

мясные тефтели с рисом

Добавить яйцо и хорошо перемешать. Яйцо нужно для того, чтобы фарш лучше сцеплялся.

мясные тефтели с рисом

Слепить тефтели, обвалять их в муке и обжарить на сковороде до румяной корочки.

мясные тефтели с рисом

мясные тефтели с рисом

Мнение редакции
Илья Тарасов
Главный редактор
Задать вопрос автору
Уважаемые читатели, оставляйте комментарии под статьей, делитесь ей в социальных сетях, а если есть вопросы к автору, то обязательно задайте. Нам важна обратная связь.

Приготовление соуса


Для того чтобы приготовить соус, необходимо в растопленное сливочное масло добавить сливки и муку, перемешать и нагревать до загустения.

мясные тефтели с рисом

Затем нужно выложить тефтели на сковороду, полить их соусом и тушить в течение 10 минут.

мясные тефтели с рисом

Наше блюдо готово! Зовите родных к столу!

Рейтинг автора
4
Автор статьи
Категория: рецепты
Написано статей
58
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Комментарии
  1. Можно добавить в фарш зелень! Очень вкусно, а тем более полезно!

  2. Инесса

    Как вы думаете, а если попробовать соус со сметаной, вкусно будет?

    • Любочка

      Мне кажется соус подойдет любой, можно экспериментировать!

  3. Дарья Анатольевна

    Подскажите, пожалуйста, кто знает зачем обваливать тефтели в муке?

    • Валечка

      Это нужно для того, чтобы тефтели не развалились, а остались целыми!

Добавить комментарий