Пирог с вишневой начинкой из простого дрожжевого теста
Наверняка у многих была ситуация, когда остаются вишни из компота. Нам, конечно, жалко выкидывать вишенки, а съесть их не всегда получается. Но выход есть: из таких вишен получается замечательный вкусный пирог.
Итак, представляю вашему вниманию пирог с вишней.
Содержание
Ингредиенты
Тесто:
- вода 200 мл;
- 1 ч. л. с горкой дрожжей;
- ½ ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 1-2 ст. л. растительного масла;
- 300-400 г муки.
Начинка:
- 500 г вишни без косточек — замороженной либо из компота;
- 1 ст. л. сахара;
- 3 ст. л. сахара в случае если мы возьмем замороженную вишню.
Дополнительно:
- 1 ст. л. сливочного масла для смазывания пирога.
Приготовление
В теплую воду добавляем сахар и дрожжи.
Перемешиваем и ждем, когда дрожжи набухнут.
Тем временем пропускаем через сито муку и добавляем соль.
Когда дрожжи набухнут, постепенно маленькими порциями добавляем их в муку и замешиваем тесто.
После того как тесто сформировано, в отдельную емкость наливаем растительное масло и выкладываем в него уже сформированное тесто.
Перемешиваем тесто так, чтобы оно пропиталось маслом.
Так как я взяла вишню не замороженную, а из компота, то предварительно мне пришлось поработать и убрать из нее косточки.
Итак, у нас поднялось тесто, оно у нас воздушное и мягкое.
Делим тесто на два шарика, при этом первый должен быть чуть больше второго. Обваливаем их в муке и даем 10-15 минут постоять.
Тем временем разогреваем духовой шкаф до 270° С. Когда духовой шкаф разогрет, начинаем формировать пирог.
Раскатываем первый шар.
Кладем его на противень.
Сверху распределяем вишню и посыпаем 1 ст. л. сахара.
В случае если же вишня замороженная, то необходимо посыпать 3 ст. л. сахара.
Раскатываем второй шар, он по диаметру должен быть меньше первого.
Накрываем им вишню, закрепляем концы и делаем в центре маленькую дырочку.
Отправляем наш пирог в духовой шкаф до золотистой корочки.
После того как наш пирог подрумянился, выкладываем его на блюдо и смазываем сливочным маслом.
Ароматный пирог с вишней готов. Приятного аппетита!