Торт-медовик, или Медовый пух: домашнее приготовление одного из самых вкусных десертов
В продаже всегда есть большой выбор медовых тортов, но медовик, который приготовлен дома своими руками, будет намного вкуснее. В рецепте используются простые и доступные ингредиенты, однако, приготовление торта потребует времени.

Необходимые ингредиенты для теста:
- 500 г муки;
- 1 ч. л. соды, погашенной уксусом;
- 3 яйца;
- 100 г сахара;
- 5 ст. л. хорошего меда;
- 100 г сливочного масла.
Для крема:
- 1 банка сгущенного молока;
- 400 г сметаны.
Содержание
Приготовление
Поставить небольшую емкость на водяную баню, выложить в нее масло.
Добавить сахар и мед и помешивать до однородности.
В другой емкости взбить яйца…
…и добавить к сахарно-масляной массе.
Перемешать и нагревать на водяной бане еще 10 минут, продолжая постоянно помешивать. Добавить соду, погашенную уксусом. Снять с огня. Добавить в тесто муку и вымесить тесто.
Скатать из теста 7 шариков и поставить их в холодильник на полчаса.
Затем включить духовку для разогрева. Достать один шарик, раскатать его до нужного диаметра.
Выпекать при 180 градусах 3-4 минуты.
Так проделать со всеми коржами.
Крем
Для приготовления крема нужно смешать сгущенку со сметаной.
Сборка
Как только коржи остынут, можно собирать торт. Смазать коржи кремом и сверху посыпать на торт крошку.
Для того чтобы торт пропитался, нужно несколько часов.
Приятного чаепития!
Подскажите, пожалуйста, испеченный корж должен быть мягким или твердым?
Сначала коржи мягкие, когда они остынут, то станут твердыми. А затем пропитавшись кремом снова станут мягкими.
А коржи поднимутся или будут слишком тонкими?
Да, благодаря наличию соды в тесте коржи немного поднимутся.
Медовик получился очень вкусным! На второй день еще вкуснее, когда коржи полностью пропитаются!
А какую крошку использовать для посыпки торта?
Когда коржи испекутся, их обрезают под нужную форму, а остатки складывают в отдельную емкость и затем измельчают. Этой крошкой и посыпают торт.