Присоединяйтесь к нам и следите
за новостями в социальных сетях

Чизкейк с шоколадом: готовим сами один из популярнейших десертов

Рецептов приготовления чизкейка существует великое множество, и каждая хозяйка стремится найти именно свой идеальный рецепт. Я уже нашла свой идеал и рада поделиться рецептом с вами.

Отличие чизкейка от творожной запеканки в том, что для его приготовления используется творожный сыр.

Мнение редакции
Елена Калита
Редактор журнала
Бытует мнение, что чизкейк – это очень калорийный десерт. Конечно, доля правды в этом есть. Но есть категория людей, у которых все калории “уходят” на ощущение и проживание такого чудесного удовольствия, которым по праву считается чизкейк, которые не боятся смаковать каждый кусочек этого изысканного десерта и не скрывают детский восторг от ощущения простых земных радостей.

Продукты, необходимые для приготовления чизкейка:

  • 300 г печенья;
  • 200 г сливочного масла;
  • 4 столовые ложки какао;
  • 400 г сметаны;
  • 900 г творожного сыра;
  • 130 г сахара;
  • 4 яйца.

Для того чтобы сделать шоколад, понадобятся:

  • 50 г сливочного масла;
  • 50 г сахара;
  • 100 мл молока;
  • какао (на глаз, чтобы шоколад получился густым).

Рецепт приготовления


Печенье измельчить в мелкую крошку с помощью блендера или вручную.

чизкейк с шоколадом

чизкейк с шоколадом

Сливочное масло растопить.

чизкейк с шоколадом

Добавить к измельчённому печенью какао, растопленное масло и перемешать до однородности.

чизкейк с шоколадом

чизкейк с шоколадом

Выложить получившуюся массу в форму для приготовления чизкейка и поставить в холодильник.

чизкейк с шоколадом


В отдельной ёмкости смешать сметану, творожный сыр, сахар, яйца.

чизкейк с шоколадом

Сделать шоколад: растопить на плите сливочное масло, добавить сахар, молоко, какао.

Шоколадная смесь должна быть густой.

чизкейк с шоколадом

Мнение редакции
Илья Тарасов
Главный редактор
Задать вопрос автору
Уважаемые читатели, оставляйте комментарии под статьей, делитесь ей в социальных сетях, а если есть вопросы к автору, то обязательно задайте. Нам важна обратная связь.

Достать из холодильника форму для чизкейка, вылить на основу из печенья творожную массу (она не должна быть густой)…

чизкейк с шоколадом

…а сверху полить шоколадом.

чизкейк с шоколадом

Для приготовления данного чизкейка использовалась форма диаметром 22,5 см и почти полностью была заполнена. Если форма для запекания меньше по диаметру, то количество ингредиентов нужно уменьшать.

Поставить чизкейк выпекаться при 160 градусах на 1-1,5 часа.

чизкейк с шоколадом

Середина чизкейка должна немного подрагивать, а края должны быть неподвижными. На чизкейке не должна появиться золотая корочка, так как это не пирог, а десерт!

Готовому чизкейку дать остыть при комнатной температуре, а затем поставить его в холод на 3 часа, чтобы он застыл.

чизкейк с шоколадом

Рейтинг автора
4
Автор статьи
Категория: рецепты
Написано статей
58
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


Комментарии
  1. Алинка

    А если готовить в силиконовой форме, как потом достать из нее ?

    • Даша

      Готовый чизкейк можно немного заморозить. Тогда доставая из формы чизкейк не повредится.

  2. Масса получилась слишком жидкой, как можно сделать ее погуще?

    • Марточка

      Масса не должна быть густой. После выпечки она застынет и будет плотной.

Добавить комментарий