Капучино в домашних условиях: легко и быстро!
Аромат кофе ни с чем нельзя спутать. Уверена, что проходя мимо кофейни, каждый невольно вдыхает этот прекрасный запах и ловит себя на мысли, что неплохо бы выпить чашечку. Я люблю пить кофе, особенно капучино. Мягкая густая пенка вызывает детский восторг и ощущение праздника.
Совсем недавно я открыла, что для приготовления хорошего капучино необязательно иметь дома профессиональную кофемашину или капучинатор. Этим открытием я хочу поделиться с вами.
Что нам понадобится?
Итак, для приготовления чашечки отменного капучино нам понадобятся:
- Турка.
- Ситечко.
- Ваш любимый молотый кофе.
- Молоко 2,5 % жирности.
- Кофепресс или обычный миксер.
- Сахар, специи, сиропы по вкусу.
Варка обычного кофе
Лично меня процесс приготовления кофе увлекает и расслабляет. Это искусство и ароматерапия одновременно.
У меня дома есть турка примерно на 300 мл. Кофе я люблю пить в чашках довольно большого объема и приготовленного в моей турке напитка как раз хватает на один прием.
Кофе я всегда варю так:
- Отмеряю 2 чайные ложечки молотого кофе и засыпаю равномерно на дно турки. Если хочу покрепче , то беру с горкой.
- В чайнике подогреваю воду, но так, чтобы она не закипала.
- Затем горячей водой заливаю турку с насыпанным кофе примерно на три четверти.
- Оставшееся пространство заполняю холодной фильтрованной водой и отправляю на плиту. Готовлю на самой маленькой конфорке на самом минимальном огне.
Некоторые любят добавлять соль на кончике ножа, корицу, ванилин или сахар сразу в турку. Отличный способ, раньше я так делала. Но сейчас я предпочитаю кофе без добавок, даже без сахара.
Итак, когда газ выключен, я аккуратно перемешиваю напиток в турке и даю ему постоять. Это нужно, чтобы частички кофе осели на дно. Важно перед тем, как наливать кофе в чашку, пропускать его через специальное ситечко. Так как всё равно могут остаться мелкие частички.
Приготовление волшебной пенки
Как-то давно я купила заварочный чайник. Написано на коробке было «Для приготовления кофе и чая». Тогда я не придала этой надписи значения и использовала только для заваривания чая, так как обычно пью именно его.
Но время от времени у меня случается « кофейный запой». Я скупаю растворимый, молотый и в зернах и начинаю его варить каждый день по утрам и иногда даже вечерами.
Раньше я ограничивалась просто приготовленным напитком в турке, но как-то раз меня потянуло на капучино. Наивно полагая, что его я смогу получить только при помощи специальных приспособлений, стала искать недорогой капучинатор. Потому что знаю, что «запой» пройдет и смысла брать дорогущую кофемашину никакого нет. Наткнулась на штучку из «Икеи», не внушившую никакого доверия. Но…вызвавшую эффект дежавю. «Где-то я этот наконечник уже видела», — подумала я. И пришло озарение! Ведь в том моем заварнике именно такая штука! Вскоре я обнаружила, что заварник мой называется френч-прессом.
Так я получила классную, густую пеночку. Не теряя времени, сварила кофе в турке и налила его в чашку. Сверху красиво выложила пенку, наливая её прямо из френч-пресса по кругу. Получилось просто восхитительно!
А через пару дней, немного подумав, я решила поэкспериментировать: а что будет, если подогретое молоко взбить обычным миксером? Нужно ли говорить о том, что на моих глазах пена стала расти и густеть, как по волшебству? Всё было именно так! В следующую порцию кофе я уже ложкой выкладывала пенку и получилась целая башенка, похожая на мороженое.
Единственное, я не учла, что внизу кофе остался черным, без молока и не сразу приобрело сливочный вкус. В последующие разы я просто сначала наливала молоко, затем уже вливала приготовленный кофе и сверху делала шапочку из пены.
И конечно, я попробовала рисовать узоры как в кофейнях. Это искусство мне ещё только предстоит освоить, но абстракция получилась отлично!
Вот таким простым и бюджетным способом я теперь и готовлю свою порцию капучино, когда хочу праздника и хорошего настроения с самого утра. Вы можете приобрести дополнительно какие-нибудь сиропы, добавить корицу, кардамон или еще какие-то приправы, чтобы довести вкус напитка до совершенства. А еще вы можете комбинировать пенку из френч-пресса и приготовленную миксером. Второй способ дает эффектность, а первый позволяет добиться густоты. Приятного кофепития!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
