Присоединяйтесь к нам и следите
за новостями в социальных сетях

Как я решила перейти вегетарианский тип питания. Личный опыт

Любой девушке хочется быть стройной и красивой и я не исключение. Постоянные погони за внешностью моделей из глянцевых журналов не давали мне покоя. Я постоянно стремилась стать худее и выше, иметь здоровую кожу и безупречный вкус. Стремление к идеальной внешности пришлось на старшую школу и период университета и стоит ли говорить, что для достижения своих целей я не всегда выбирала правильные и безопасные методы.

Я сидела на диетах… ну как на диетах: почти не ела. В день я съедала 2 яблока, рис на пару и пару кусочков рыбы. Похудела я тогда на 5 кг, при росте 164 см я весила 48 кг. Кожа да кости, причем такое питание отрицательно сказалось на здоровье. Если до этого я болела простудными заболеваниями 3-4 раза в год, то с «идеальным весом» этот показатель не уменьшился. В моей жизни не было спорта и отсутствовали хоть какие-то физические нагрузки. И самое интересное, что выглядеть лучше я не стала.

И вот тут я задумалась о том, что нужно начинать более осмысленно подходить к своему здоровью.

Для начала я исключила из меню разные «гадости»: чипсы, сухарики, конфеты, газировку и т. д. Купила абонемент в тренажёрный зал и стала больше гулять.

Немного приведя себя в форму, я успокоилась, пока однажды просто по щелчку не перестала есть мясо.

Как я «решила» стать вегетарианкой

На самом деле у меня не было твердого намерения отказываться от мяса, просто так получилось. Вот как это произошло. Папа приготовил запечённого в духовке гуся с яблоками и орехами и когда блюдо поставили на стол, я не взяла ни куска.

как я стала вегетарианкой

Мне просто не захотелось. Кто же знал, что это не сиюминутное решение.

До сих пор не пойму, почему я вдруг перестала есть мясо, такой цели у меня не было, я лишь хотела питаться правильно и заниматься при этом спортом.

Но сейчас я понимаю, как здорово, что это произошло! Теперь я чувствую себя гораздо лучше.

Первые трудности и непонимание со стороны окружающих

Наверное, вы слышали, что в нашей стране к вегетарианству относятся предвзято. Да и к тому же многие люди не воспринимают других точек зрения, кроме своих собственных. Как ни странно, родители удивились моему выбору, но не отговаривали меня. Они лишь иногда говорили, что скоро я снова стану есть котлеты и пельмени. Но это я отвечала улыбкой.

Близкие друзья не поддержали мой выбор, они иногда говорили что-то типа: «Глупость какая» и кидали мне в личные сообщения картинки и высказывания на тему «Мясо необходимо есть». Но у меня на этот счёт было своё мнение.

Труднее обстоял и обстоит вопрос со знакомыми. Каждый считал своим долгом прочитать мне лекцию о незаменимости животного белка, о том, что в нашем суровом климате без мяса не прожить, а также о том, что моё здоровье будет просто отвратительным.

Если разговор был на эту тему, то я говорила спокойно и подчеркивала, что это моё личное мнение и никого к такому типу питания я не призываю. Разговаривать с людьми на эту тему оказалось сложно.

Чаще всего в свой адрес я слышала: а курицу ты ешь? У тебя же не будет энергии! Тебе ещё детей рожать, надо есть мясо. Мы живём в Сибири и чтобы не болеть, мясо нужно есть! А тебе не жалко растения, они же тоже живые? И так далее. На каждый вопрос у меня был разумный и очевидный для меня ответ. О многом я не знала, но постепенно знания в этом вопросе увеличивались.

Как таковых трудностей я не встретила, единственное – непонятно было, как теперь мне питаться и что из всего этого получится. А вдруг и правда я не смогу пополнить запасы необходимых мне элементов и получу осложнения со здоровьем? Но обо всём по порядку.

Осознанность в еде

И вот в этот период я поняла, что делала большие глупости, питаясь только рисом и яблоками.

как я стала вегетарианкой

Хорошо, что эксперименты с едой не привели к тяжёлым последствиям, и я вовремя остановилась. Теперь я поняла: чтобы иметь здоровое тело и кожу, нужно придерживаться не диеты, а правильного питания.

Переход на вегетарианство для меня – это возможность узнать свой организм, найти его скрытые резервы и обрести гармонию с телом. Я хочу быть здоровой, иметь блестящие волосы и ухоженную кожу, и во всем этом мне помогает растительная пища.

Повторюсь еще раз, у меня нет стремления доказать всем, что человеку совсем необязательно есть мясо, у меня есть желание поделиться своим опытом и рассказать, как меняется моя жизнь с переходом на растительный тип питания.

Путеводитель по типам питания

Изначально вегетарианство возникло в Древней Индии, где люди придерживались идеи ненасилия над живыми существами и определённых взглядов в философии и религии. Новая волна вегетарианства началась в 19 веке, и затрагивала она не только философские и религиозные аспекты, но и идею поддержания здоровья путём отказа от продуктов животного происхождения.

Многие думают, если человек ест сыр и пьёт молоко, то он не вегетарианец. Однако это не так, существует несколько ветвей вегетарианского питания, каждая из которых имеет свои ограничения.

  1. Лакто-вегетарианство. Тип питания исключает все продукты животного происхождения (ПЖП), кроме молочных.
  2. Ово-вегетарианство. Исключает все ПЖП, кроме яиц.
  3. Лакто-ово-вегетарианство. Разрешены молочные и яичные продукты.
  4. Веганство. Самый строгий тип питания, исключается употребление абсолютно всех ПЖП, в том числе и продуктов пчеловодства. Веганы также не носят меха, натуральные кожу, не используют косметику, которая тестируется на животных;

Отдельно стоит остановиться на сыроедении. Оно включает все ПЖП, а также термическую обработку пищи. Разрешено вяление фруктов и овощей, но при температуре не более 40 градусов. Данный тип питания подразделяется на следующие ветви:

  • фрукторианство. Питание организма происходит за счёт фруктов, реже орехов и семян;
  • моноедение. Употребление за один приём пищи только одного вида продукта;
  • смешанное сыроедение. Употребляются фрукты, овощи, орехи, семена, ягоды, зелень, ростки;
  • жидкое питание. Практикуется, как разгрузочные дни, в которые можно употреблять свежевыжатые фруктовые и овощные соки, отвары трав.
На данный момент в моём рационе еще содержатся некоторые молочные продукты и яйца, но уже в меньшем количестве, чем было ранее. Молочку я практически не употребляю, исключение составляют только творог и изредка кефир.

В дальнейшем планирую постепенно отказаться от этих продуктов, но только если буду уверена, что такой выбор подойдёт моему организму.

Что я ела, ем и буду есть

В школьные времена я могла съесть и выпить всё, что угодно: чипсы, газировку, пирожные с кремом, конфеты (их я ела целыми пакетами) и т. д. Затем, став более избирательно подходить к выбору еды, я потихоньку исключала вредные продукты из своего рациона.

Первой под запрет попала газированная вода. Затем были неудачные попытки отказаться от чипсов и конфет.

как я стала вегетарианкой

Я специально ограничивала себя, старалась даже не смотреть в их сторону, но срывалась. На самом деле строгий запрет хуже, чем редкое употребление «запрещенной» пищи. Я продержалась недолго, а затем вернулась к обычному режиму питания.

В конце 2015 года, когда я перестала есть мясо, встал вопрос, что же мне теперь есть. К сожалению, многие думают, что «травой» сыт не будешь, я до этого момента считала также. Сразу скажу, я всегда ела немного, насыщение приходило быстро, и я могла питаться 2-3 раза в день.

Сейчас я не до конца исключила продукты животного происхождения, в моём рационе присутствует рыба, сыр, мёд и изредка яйца. А вот мясо я не ем уже 3 года. Если говорить откровенно, то иногда хочется сорваться и съесть кусочек колбасы или сосиску, меня привлекает запах («спасибо» ароматизаторам и добавкам), а не вкус. Но я отгоняю от себя эти мысли и накладываю в тарелку привычную для себя пищу.

Чаще всего я ем овощные супы, рагу, толчёную картошку, макароны с томатной подливой, фрукты, салаты из овощей. Я даже ем чебуреки и пельмени, без мяса, разумеется. Обожаю делать вареники с сырой картошкой и тыквой, это не только вкусно, но и полезно. Ко всем блюдам добавляю приправы, я их просто обожаю!

как я стала вегетарианкой

Вообще, вегетарианское питание по разнообразию не уступает обычному. В интернете столько рецептов, что найти подходящий для себя не составит труда, а приготовление блюд не займёт много времени.

Приготовить можно всё: супы, салаты, вторые блюда (котлеты из чечевицы и фасоли, например), торты, блины и еще много чего, было бы желание.

Моё утро всегда начинается со стакана воды, затем я пью чай и завтракаю. Но в последнее время задумалась над тем, что надо уменьшить количество кофе и чая, употребляемого мной. Стараюсь ограничиваться 2 кружками кофе в неделю.

С чаем тоже не всё просто: мы привыкли пить чай по любому поводу и без него. Но тот чай, который продаётся в магазинах, совсем не соответствует своему названию, и поэтому и этот напиток я стараюсь пить реже. Вместо этого я пью кипячёную воду с лимоном и ложкой мёда, а летом – травяной чай (смородиновый, малиновый, яблочный, земляничный лист).

Мой путь в мир растительной пищи только начался, поэтому мне еще многому нужно научиться. Со временем я хочу попробовать «разгрузочные» недели на сырой пище, которая не подвергалась термической обработке. Лучше всего такими экспериментами заниматься в летнее время, ведь именно в этот сезон больше всего овощей, фруктов и трав. Лучше всего употреблять домашние овощи и фрукты, но если такой возможности нет, то советую покупать продукты на рынках. Так выйдет дешевле и полезнее.

как я стала вегетарианкой

Еще хочу попробовать делать свежевыжатые соки и коктейли. Здесь фантазия может разгуляться, ведь смешивать в блендере можно всё. Хочу вместо обычных конфет, которые я иногда себе позволяю, делать сыроедческие из сухофруктов и кунжута, а также постепенно отказаться от выпечки, в которой содержатся яйца.

А вот убирать из рациона мёд я пока не планирую, не могу отказать себе удовольствие выпить травяной чай с этим лакомством.

Возможно, кто-то подумает, что такие ограничения слишком жёсткие, но в этом деле главное – слушать свой организм и распознавать его сигналы. Если до дрожи в коленках хочется съесть кусочек мяса – ешьте, главное, потом отследить свои ощущения и понять, почему захотелось это сделать. Если такие случаи происходят часто, стоит грамотней скорректировать своё меню.

Как отразилось новое меню на состоянии здоровья

Раньше зимой я 3-4 раза болела простудными заболеваниями, а кроме этого, меня беспокоило периодическое отсутствие энергии и чувство «загрязнённости» организма. Были некоторые проблемы с кожей, которые я безрезультатно пыталась устранить.

Правильно говорят: всякое косметологическое лечение нужно начинать изнутри. И как только я перестала есть мясо, в моём организме начали происходить приятные трансформации.

Начать стоит с веса, он остался у меня прежним, не было скачков. Не замечала, чтобы вес хоть как-то изменился. Так что мнение, что на вегетарианстве вы сможете похудеть – миф. Хотя тут стоит отталкиваться от особенностей организма. Вдобавок я возобновила занятия спортом. Не скажу, чтобы тренировки были регулярными, но они всё-таки были. Сейчас по утрам я делаю зарядку, чего не делала раньше, а еще планирую заниматься сезонными видами спорта.

как я стала вегетарианкой

Мне особенно понравилось, что растительное питание подарило мне энергию, я стала чувствовать себя легче. Периодически мной овладевала апатия, безразличие, нежелание что-то делать, сейчас этого стало гораздо меньше. Я работаю над тем, чтобы полностью от этого избавиться. Мой сон с переходом на другой тип питания нормализовался, засыпать стало легче, меня больше не мучали приступы бессонницы.

Кожа стала чище, но еще есть над чем работать, поэтому вдобавок к питанию я применяю лечебные средства и делаю различные маски. Бесполезно начинать поверхностное лечение, если в вашем рационе до сих пор присутствуют жирные продукты, конфеты и др.

как я стала вегетарианкой

Кстати, сейчас я почти не ем молочку и могу сказать, что это никак не отражается на здоровье. Хотя врачи в один голос твердят, что молочные продукты просто необходимы человеку. Но опять же, тут всё индивидуально.

Мнение редакции
Елена Калита
Редактор журнала
Если человек живет в гармонии со своим телом, он хорошо выглядит, прекрасно себя чувствует и излучает сияние. Далеко не последнюю роль в этом играет рациональное питание, подходящее именно вашему организму.

Хочу и дальше продолжать эксперименты с питанием, добавляя к нему различные растительные добавки и супер-фуды. Я считаю, что все необходимые витамины и микроэлементы человек может получать из питания, главное, правильно его составить. И поэтому я отказалась от каких-либо витаминов, возможно, потом я попробую принимать растительные капсулы с полностью натуральным составом.

Если вдруг я заболеваю, то основу моего лечения составляют натуральные «лекарства». При боли в горле – полоскание календулой и мёд; при ознобе – чай с малиной, лимоном и имбирём; для профилактики простудных заболеваний – чеснок, лук, ароматерапия. Очень люблю использовать ароматические масла: наношу несколько капель эвкалиптового масла на батарею и весь дом наполняется приятным ароматом, который благотворно влияет на организм. Стремлюсь к тому, чтобы в моей жизни было как можно больше натурального, без химических добавок и примесей.

Трудности, с которыми я столкнулась

Не скажу, что я начала испытывать какие-либо трудности и неудобства, связанные с моим типом питания. Но всё же кое-какие затруднения я испытывала. Например, домашняя еда готовилась так же, как и обычно, я просто не ела мясо и всё. Выковыривала ложкой кусочки и отдавала их своей собаке, она была довольна! Кроме того, я начала готовить для себя более полезную пищу: салаты, выпечку и другие блюда, не содержащие животного мяса и большого количества сахара.

как я стала вегетарианкой

Труднее было на семейных праздниках или в гостях. Бабушки то и дело пытались и до сих пор пытаются предложить мне кусочек курицы, печени или домашние сосиски. Я вежливо отказываюсь, и в очередной раз говорю, что не ем такое. Ну вы же понимаете бабушек, их просто так не убедить.

А вот в гостях мне приходится особенно тяжело, не станешь же при других людях «раскапывать» блюдо в поисках мяса.

В таких случаях я стараюсь есть то, что сделано из овощей или блюда, где содержатся большие кусочки мяса, их легко и быстро убирать. А вообще многие из моего окружения с пониманием относятся к моему выбору и часто готовят мне вегетарианские блюда.

Во время заграничных поездок я также испытываю небольшой дискомфорт. Например, будучи в Китае, сложно было отыскать блюдо, не содержащее мясо. Бывало и такое, что по несколько дней я ела одно и то же, так как других вариантов попросту не было. Но со временем я научилась справляться и с этим неудобством. Во вторую поездку в Китай я брала с собой гречку: достаточно было потушить овощей, как вкусный и полезный обед готов.

как я стала вегетарианкой

В Италии я ела пиццу без мяса, макароны с овощами и другие немясные блюда, так что главные гастрономические изыски я попробовала.

Иногда очень хочется съесть запрещённый продукт, но за всё время у меня не было срывов. Но однажды в Китае хозяин ресторана принёс мне фирменное блюдо – курицу под картофельным пюре. Несмотря на мои заявления о неупотреблении продуктов животного происхождения, он настоял, чтобы я попробовала еду, мне не захотелось обижать человека, и я немного поела. Чувства были странные, мне стало как-то стыдно и одновременно неприятно, но зато теперь я знаю – не стоит изменять своим принципам ради других людей, если от этого тебе будет дискомфортно.

Мнение редакции
Илья Тарасов
Главный редактор
Задать вопрос автору
Уважаемые читатели, оставляйте комментарии под статьей, делитесь ей в социальных сетях, а если есть вопросы к автору, то обязательно задайте. Нам важна обратная связь.

Я придерживаюсь мнения, что мы – это то, что мы едим. Качество нашей жизни зависит от многих факторов, в том числе и от питания, поэтому этому нужно уделять повышенное внимание. Только нам жить в своём теле, только оно может «диктовать» нам, что есть, и только нам самим решать, как поступать. Если вы чувствуете недомогание, упадок сил и энергии, то стоит попробовать изменить свой рацион и более ответственно подойти к выбору продуктов питания. Я сделала свой выбор, который в данный момент меня устраивает, а что будет дальше – посмотрим!

Рейтинг автора
3
Автор статьи
Редактор: Елена Калита
Написано статей
3
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Комментарии
  1. Марианна

    Мне очень понравилась статья! Большое спасибо автору за то, что поднимает такие важные и насущные темы: мясоедение и вегетарианство. Буду рада, если автор еще будет делиться своим опытом вегетарианства в дальнейшем. Я не строгая вегетарианка, но стаж вегетарианства большой: 20 лет без мяса. Приятно находить единомышленников среди авторов журнала)

Добавить комментарий

Елена — редактор журнала

Здравствуйте! Вам понравилась наша статья? Пожалуйста, оставьте комментарий и подпишитесь на нашу группу Вконтакте, там много интересного.

Подписаться...